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- 블록체인 기술의 커피업계 활용 현황
- 거래 내역을
투명하고 안전하게
커피는 재배된 후에 여러 과정을 거쳐서 소비자에게 도착한다. 거래 과정에 개입하는 10개의 회사가 기록한 10개의 거래 내역이 생긴다고 치자. 이러한 데이터들을 블록체인이 연결해주는 역...
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- 디저트 먹으면서 읽고 싶은 책 #01
- 1. 『Chocolate Beverages : 카페 운영을 위한 ‘진짜’ 초콜릿 음료 레시피 40』
‘왜 초콜릿으로는 다른 음료를 만들기가 이토록 어려운 것일까?’ 저자는 이러한 궁금증을 가지고 초콜릿을 연구하고 초콜릿 음료를...
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- 커피 마시면서 읽고 싶은 책 #01
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1. 『프릳츠에서 일합니다』
프릳츠는 커피와 빵을 만드는 6명이 2014년 공동 창업한 카페이다. 책『프릳츠에서 일합니다』는 자신의 분야에서 성장해 전문가로 거듭나고자 하는 젊은 프로들을 위한 경제경영서 시...
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- 밀레니얼 세대가 원하는 스페셜티 커피
- 1. 건강하고 싶어요
밀레니얼 세대는 ‘건강’을 중시합니다. 이전보다 건강에 대한 정보를 얻을 수 있는 방법이 많아진 덕분이라고 관계자들은 추측하고 있습니다. 건강을 중시하는 성향은 커피에도 반영되는데요....
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- 커피로 세상을 만들어 가는 서울카페쇼 #1
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올해로 17회를 맞이하는 서울카페쇼. 40개국 600여 개 업체가 참여해 커피, 식음료, 베이커리, 인테리어, 창업 등 커피와 연계된 다양한 비즈니스, 제품을 알릴 예정입니다. 많은 업체가 참여하는 만큼 코엑스 전관, A ~ D홀에서 ...